نصائح مفيدة

هل يمكن تجميد البطيخ لفصل الشتاء؟ لب البطيخ المجمد: استعراض

Pin
Send
Share
Send
Send


يرتبط التوت الحلو الكبير دائمًا بدفء الصيف. وفي كل مرة ، مع نفاد الصبر ، ننتظر موسم البطيخ المقبلة. لذلك ، يمكن للمرء أن يسمع السؤال بشكل متزايد: "هل من الممكن تجميد البطيخ في الثلاجة؟" الإجابة على هذا السؤال إيجابية ، ولكن عليك أن تكون مستعدًا لحقيقة أن البطيخ يفقد تركيبته البدائية وجزء من الحلاوة عند التجميد. سوف نتحدث عن كيفية التعامل بشكل صحيح مع مسألة تجميد هذه التوت في هذه المقالة.

تجميد الإعداد

قبل التجميد ، قشر التوت تغسل جيدا بالصابون. ثم امسحها جافة باستخدام المناشف.

يجب وضع وضع "Super frost" على الثلاجة قبل ما لا يقل عن ساعة واحدة من وضع الطعام في الثلاجة ، حيث يجب تجميد اللب الصعب للبطيخ بسرعة.

طريقة رقم 1: تجميد البطيخ كله

يسأل البعض: "هل من الممكن تجميد البطيخ كله لفصل الشتاء؟". التقرير واضح - إنه ممكن ، ولكن هناك القليل من المعنى في مثل هذا التجميد. بعد إزالة الجليد ، سوف تفقد البطيخ شكله بالكامل ، وملمس اللب ويصبح مائيًا للغاية.

شاهد الفيديو من قناة "الأشياء الصينية" - "لقد جمدت البطيخ وأكله في فصل الشتاء"

الطريقة رقم 2: تجميد شرائح لب البطيخ

يمكنك تجميد شرائح البطيخ لفصل الشتاء. لهذا ، يتم قطع القشرة من البطيخ ، ويتم قطع اللب بطريقة تعسفية. أثناء المعالجة ، إن أمكن ، تتم إزالة جميع العظام.

ثم يتم وضع القطع على لوح تقطيع مغطى بالسيلوفان. من المهم وضع المكعبات على مسافة من بعضها البعض حتى لا تلتصق ببعضها البعض. يتم إرسال اللوحة إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة.

بعد ذلك ، يتم سكب قطع البطيخ في كيس واحد وإرسالها مرة أخرى إلى الغرفة للتخزين.

شاهد الفيديو من قناة "أفكار DIY للإبداع" - المصاصة من البطيخ الآيس كريم اللذيذ دون سعرات حرارية إضافية

طريقة رقم 3: كيفية تجميد البطيخ مع السكر

لمثل هذا التجميد ، يتم وضع القطع ، المحفورة ، في حاويات ورشها بالسكر. نسبة اللب والسكر هي 1: 5.

يتم إغلاق الحاويات بإحكام بغطاء وتنظيفها في الثلاجة.

طريقة رقم 4: كيفية تجميد البطيخ في شراب

بالنسبة لهذا المستحضر ، تكون كل من شراب الفاكهة الجاهزة والمعد ذاتيًا من السكر والماء بنسبة 1: 2 مناسبة.

لتحضير الشراب ، يوضع السكر في الماء المغلي ويغلى لمدة دقيقتين. ثم يتم تبريد الشراب. من المستحسن تحمله لبعض الوقت في الثلاجة.

صب حاويات مليئة شرائح من البطيخ مقشر مع شراب بارد. من المهم أن يغطيها الشراب تمامًا. يتم ملء الأغطية بالحاويات وإرسالها إلى الثلاجة.

TIP: خط داخل الحاوية مع تتشبث فيلم. بعد تجميد المنتجات تمامًا ، يمكن إزالة قوالب الثلج من الحاوية وتعبئتها بإحكام بحواف الفيلم المخزنة بشكل منفصل.

طريقة رقم 5: اللب المجمدة في عصير الفاكهة

توضع مكعبات البطيخ في عبوات بلاستيكية ، بعد إزالة البذور منها. يسكب اللب مع عصير مبرد. يمكن أن يكون عصير هذا المستحضر أي شيء: أناناس أو برتقال أو تفاح.

بعد ذلك ، يتم إرسال الحاويات المملوءة إلى الثلاجة لتخزينها.

طريقة رقم 6: تجميد البطيخ هريس مع السكر

لصنع بطاطس مهروسة ، يلبع لب البطيخ بخلاط ، ويخلط بالسكر حسب الرغبة. وضعت الشغل في أكواب بلاستيكية أو قوالب الثلج.

بعد أن يتجمد الهريس بالكامل ، تتم إزالة المكعبات من القوالب وتوضع في كيس منفصل ، ويتم ختم الأكواب الموجودة في الأعلى بغشاء ملتصق.

طريقة رقم 7: كيفية تجميد عصير البطيخ لفصل الشتاء

يستخدم عصير البطيخ المجمد في مستحضرات التجميل أو كثلج للكوكتيلات. لصنع مكعبات ثلج من عصير البطيخ ، تحتاج إلى ضغط لب البطيخ المكسر بواسطة الخلاط من خلال القماش القطني. يسكب عصير جاهز في قوالب ومجمدة.

تخزين وذوبان البطيخ

يتم تخزين البطيخ المجمد في الثلاجة ، عند درجة حرارة -18 درجة مئوية من 10 إلى 12 شهرًا.

يجب أن يكون إزالة البطيخ بطيئًا: أولاً في الحجرة الرئيسية للثلاجة ، ثم في درجة حرارة الغرفة. في أي حال من الأحوال يجب عليك استخدام الميكروويف لإزالة الجليد.

المجمدة البطيخ: الاستعراضات

هل يمكن تجميد البطيخ؟ بعد كل شيء ، ليست كل التوت قابلة بسهولة لهذه العملية. هذا هو السبب في أنه لا يمكن العثور على البطيخ المجمد في محلات السوبر ماركت. لكن الرغبة في الاستمتاع بطعم التوت الرائع لم توقف المتحمسين. هناك الكثير من الناس الذين حاولوا تجميد البطيخ. يمكن تقسيم مراجعاتهم إلى مجموعتين: الإيجابية والسلبية.

أولئك الذين يمكن أن يتمتعوا البطيخ المجمد هرعت للتفاخر حول ذلك على شبكة الإنترنت. أظهروا أسافين التوت المجمدة وقدموا العديد من الوصفات. كلهم يقولون إن البطيخ في حالة تجمد يحتفظ بطعمه وطعمه. لسوء الحظ ، لم تكن المراجعات المتحمسة تحتوي دائمًا على قواعد مهمة للتجميد ، لذلك لم يتمكن الجميع من تكرار تجربة ناجحة.

المجموعة الثانية تتكون من مراجعات سلبية. عدم معرفة كل ميزات التجميد ، دمر الناس البطيخ. بعد ذوبان الجليد ، كان مختلفًا تمامًا عن النموذج الأصلي. يشبه البطيخ كتلة تشبه الهلام التي ذابت وسرعان ما تحولت إلى ماء أو هلام. بذور مدلل الانطباع كله أكثر. كان من المستحيل تقريبًا استخدام المنتج لأغراض الحلويات: نظرًا لأنه لم يكن البطيخ مستخدمًا كرائحة ذات رائحة صغيرة مميزة. لسوء الحظ ، فإن عدد الأشخاص الذين تركوا ملاحظاتهم السلبية أكبر من عدد أولئك الذين يتحدثون بشكل إيجابي عن النتيجة. مع هذا الرأي السائد هو أنه لا ينبغي تجميد البطيخ. لكن هذا ليس كذلك. من المهم أن تفعل كل شيء بشكل صحيح.

عملية تجميد البطيخ

من أجل الحصول على منتج يمكن الاستمتاع به في أي موسم ، تحتاج إلى معرفة كيفية تجميد البطيخ. العملية بسيطة ، ولكن من المهم اتباع كل مرحلة. لذلك ، هل من الممكن تجميد البطيخ؟ نعم. للقيام بذلك ، قم بما يلي:

  • يتم قطع البطيخ إلى قطع مألوفة.
  • يتم قطع قشرة كاملة من منتج جديد ، بما في ذلك الجزء الكثيف بأكمله.
  • تتم إزالة جميع البذور.
  • يتم قطع اللب إلى قطع صغيرة (يفضل أن تكون على شكل مكعبات).
  • ورقة الخبز مغطاة بورق رقائق أو ورق.
  • يتم وضع المكعبات عليها حتى لا تمس بعضها البعض. ليس من الضروري تغطية القطع.
  • يتم وضع ورقة في الثلاجة.
  • بمجرد أن يتم تجميد البطيخ تمامًا ، فإنه يتكشف بدقة في أكياس أو حاويات صغيرة.
  • يتم إغلاق الأكياس والحاويات بإحكام وإعادتها إلى الثلاجة.

أسرار تجميد البطيخ

كيفية تجميد البطيخ؟ للوهلة الأولى ، يبدو أن العملية بسيطة للغاية ، ولكن هناك أسرار هنا.

  1. من المهم أن تفعل كل شيء بسرعة ، لأن التوت يطلق الماء ، مما يمكن أن يعقد عملية الطهي بشكل كبير.
  2. إذا تم تحديد حاوية كحاوية تخزين ، فلن تحتاج إلى ملءها بالكامل بالتوت. يجدر ترك مكان مجاني. في عملية التجميد ، يبدأ البطيخ بالتوسع.
  3. يجب أن تكون الكيس البلاستيكي محكم الإغلاق ، قبل وضع قطع التوت ، تتم إزالة الهواء تمامًا منه. يرجع ضيق الحزمة إلى حقيقة أن البطيخ ، مثل أي منتج آخر غني بالسوائل ، يمتص الروائح بشكل جيد. من أجل الشعور برائحة مميزة بعد إزالة الجليد ، وليس رائحة منتج آخر ، لا ينبغي إهمال هذه الميزة.
  4. يجب أن تكون العبوة بلاستيكية فقط. لن يتحمل الزجاج التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.

ميزات تجميد البطيخ لفصل الشتاء

هل من الممكن تجميد البطيخ لفصل الشتاء ، وما هي مدة صلاحيته؟ يمكن تخزين الثمرة في الحالة المجمدة لمدة لا تزيد عن اثني عشر شهرًا. لكن ميزات هذا التوت المعين هي أنه كلما تم تخزين المنتج لفترة أطول ، كلما زاد طعمه. سيكون البطيخ أكثر حلاوة إذا تم تناوله خلال شهر واحد بعد التخزين. للتجميد على المدى الطويل ، من الأفضل اختيار الأصناف التي يكون اللحم فيها فضفاضًا وحلوًا. كقاعدة عامة ، أصناف التوت كراسنودار تمتلك هذه الميزات.

لكي لا تؤثر مدة التخزين على طعم البطيخ ، تلجأ ربات البيوت إلى الحيل المختلفة. غالبًا ما يضاف السكر أو الشراب إلى الوصفة. يمكن القيام بذلك قبل التجميد وبعده.

يجب تجميد التوت عند درجة حرارة ناقص (من ثمانية عشر إلى ثلاث وعشرين درجة). يتم تخزين التوت بشكل أفضل إذا كانت درجة الحرارة ليست أعلى من ثمانية عشر درجة. بعد ذوبان الفاكهة ستكون صالحة لمدة أربعة أيام. من المستحيل تجميده مرة ثانية.

من السهل الحصول على منتج عالي الجودة إذا كان هناك وظيفة تجميد سريعة في الثلاجة. من المهم بالنسبة لبنية البطيخ أن تكون هذه الميزة مهمة للغاية. من المهم الالتزام بتقنية معينة ، بحيث يكون لديك بطيخ مجمد لذيذ في فصل الشتاء. وسيتم تقديم وصفات انتباهكم أدناه.

كيفية تجميد البطيخ؟ يعلم الجميع أن السكر يتبلور جيدًا ويساعد في الاحتفاظ بالمياه. بسبب هذه الخاصية ، يظل البطيخ بعد إزالة الجليد حلوًا كما لو كان طازجًا. إذا قمت برش خمسة كيلوغرامات من اللب مع السكر (نصف كيلوغرام) ، يمكنك الحصول ليس فقط على الطعم المرغوب فيه ، ولكن يمكنك أيضًا المساعدة في الاحتفاظ بالرائحة والماء. بالمناسبة ، لا يذوب السكر على سطح البطيخ.

إذا لم يكن البطيخ حلوًا جدًا ، فيمكن زيادة كمية السكر إلى أربعمائة جرام لكل كيلوغرام من اللب.

بالإضافة إلى السكر ، مطلوب شراب. تضاف كل المكونات إلى الذوق ، ولكن الكثير منها يمكن أن تدمر كل شيء. شراب مستعدة بشكل منفصل. يمكن أن يكون مزيجا كلاسيكيا من الماء والسكر. بدلا من الماء ، عصير البطيخ أو عصير البرتقال مناسب.

لا تختلف عملية التجميد عن الوصفة السابقة. بعد يوم ، يتم إخراج البطيخ من الثلاجة. تصب مكعبات التوت المجمدة بالفعل مع شراب وتوضع في وعاء. بعد يومين ، يفتح. يصب الماء الدافئ فيه ، والذي يشطف الشراب قليلاً. يتم لف كل مكعب بفيلم ووضعه في الثلاجة.

بدلاً من السكر والشراب ، يجب عليك اختيار عصير الفاكهة أو التوت الحلو. أفضل أنواع الأناناس وعصير البرتقال. بدلا من ذلك ، يمكنك اختيار الزنجبيل البيرة. يجب تجنب العصائر الحلوة أو الحامضة ، حيث لن يتم دمجها لتذوق البطيخ.

يتم قطع مكعبات الجنين بالطريقة المعتادة. يتم وضعها في وعاء وسكب تماما مع عصير. يجب ألا ترتفع القطع فوق مستوى العصير. لهذه الأغراض ، يتم وضع ورقة الشمع على سطحها. بعد ذلك ، يتم إغلاق الحاوية ووضعها في الثلاجة. لكن الجليد الناتج من الفاكهة يتم تخزينه لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.

عصير البطيخ تجميد وصفة

إذا كنت بحاجة إلى تجميد بطيخ كثير العصير يحتوي على كمية كبيرة من الماء ، فلن يعمل هذا بالطريقة المعتادة. سوف يتدفق السائل باستمرار من الفاكهة ، وسوف يشبه اللب المجمد الجليد المذاق. في هذه الحالة ، من الأفضل تجميد عصير البطيخ. يتم سكبه في وعاء لتجميد الجليد ووضعه في الثلاجة. ثم يتم نقل المكعبات إلى الحاوية.

لتحسين الطعم ، غالبًا ما يضاف عصير الجريب فروت أو البرتقال إلى عصير البطيخ. يتبلور لحمها جيدًا ، مما يسمح لك بالحفاظ على الماء في شكل مكعبات.

Pin
Send
Share
Send
Send